DEFNE YAPRAKLI, SOĞANLI MAKARNA

DEFNE YAPRAKLI, SOĞANLI MAKARNA

MALZEMELER:

Malzemeler:
1/2 yarım paket spagetti (geniş uzun erişte makarna)
1 adet orta boy soğan rendelenmiş
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 yaprak defne yaprağı
tuz
yarım çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:
Bir tencereye az miktar suyu koyup. Rondoya bir küçük soğan, 1 diş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı kekiği ekleyip 1/2 çay bardağoda su ilave ederk iyice rondodan geçiriyorum. Makarna suyuna koyuyorum. İçine ayrıca kıyılmış maydanoz ve varsa mutlaka defne yaprağı, göz kararı tuz ve 1/2 çay bardağı sıvı yağda ilave ederek ocağa kaynamaya bırakıyorum... Kaynayan suya erişte spagettileri koyuyorum. Ve suyunu çektirene kadar pişiriyorum... Çok basit aslında... Tüm malzemeyi suya ekleyip, kaynayınca makarnayı ekliyoruz çekinceye kadar pişiriyoruz... Suyunun az olduğunu gördükçede sıcak su ekliyoruz. Yanına yoğurt çok yakışıyor. Sıcak servis yapın.

PINAR KREMİLLA HEDİYE PAKETİ

PINAR KREMİLLA HEDİYE PAKETİ

(26 Haziran-Cuma 2014) 
Pınar Kremilla Hediye Paketi'm elime ulaştı.
Paket içerisinden çıkanlar:
3 adet Pınar Kremilla Sos
3 adet Pınar Krema
1 adet Aşçı şapkası
1 adet mutfak önlüğü
Ve çeşitli tariflerin olduğu broşür.
Pınar'a teşekkürler. 

Pınar Kremilla ile pratik hemen yapabileceğiniz bir tarif olan Magnolia'ı yazıyorum.

PANCAKE

PANCAKE (Tarif Şefim Özge Köse'den buradan tık tık :)  )

MALZEMELR:
1 su bardağı un (165 gr)
1 su bardağı+1 çay bardağı (Ajda değil, minik olanlardan) süt (250 ml)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 büyük boy yumurta
2 tutam tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paketten biraz az kabartma tozu ( 1 paket 11 gr, bize 8 gr yetiyor. aman 3 gr dan ne çıkar hepsini koy gitsin demeyin, fazla kabartma tozu ağızda kötü tat bırakıyor.)

YAPILIŞI: Her şeyi bir kaba koyun çatalla veya çırpma teliyle un pütürleri kalmayana kadar çırpın. Yoğun bir kıvam olacağından unlar kolayca karışacak, krep hamuru gibi tel süzgüden süzmenize gerek olmayacak.
Mutlaka yapışmaz bir tavada pişirmeliyim. Tavaya dökmeden önce tavanızın iyice ısınması gerekli, yoksa o klasik koyu sarı rengi almıyor. Tavaya döktüğünüz parçaların üzerinde kabarcıklar oluşunca çevirmeye hazırlar demektir.
Marketlerde sütle karıştırılan toz hazır pancake tozları satılıyor; çok gereksiz, almayın.

PANNA COTTA.. Harika bir İtalyan tatlısı..

MALZEMELER:
3 kutu (600gr) krema
150 gr toz şeker
20 gr - 2 çorba kaşığı kadar toz jelatin
60 gr su
2 çay kaşığı vanilya esansı

YAPILIŞI: Krema, toz şeker, vanilya esansını teflon tencereye koydum. Ayrı bir yerde toz jelatini su ile çözdürüp kremaya ekledim. Karıştırarak pişirdim. Hafif kaynamaya başlayınca ocaktan aldım. Islatılmış kalıplara döktüm. Dışarda ısısı soğuyunca dolapta iyice soğuttum. Kalıptan çıkarınca ben ahududu sosla toz antep fıstığı ile servis yaptım.