BULGUR KÖFTESİ

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 adet yumurta
1/2 (yarım)su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı doğranmış taze fesleğen yada reyhan
2 kase sarımsaklı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 adet taze soğan küçük doğranmış
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı: Bulguru temizleyip yıkadıktan sonra süzün ve 1/2 (yarım) çay bardağı su ekleyip şişmesi için bekleyin. Şişince içinde yumurtayı, unu, tuzu, fesleğen yada reyhanı ilave ederek yoğurun. Hamur çok katı olmayacak. Elinize yapışabilir. Elinizi ıslatarak küçük misketler yapın. Kaynamış tuzlu suda haşlayın. sudan çıkardığınız misketleri. Servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Sıvı yağı kızdırın. Önce soğanları kavurmadan pişirin. Yağın içinden süzerek yoğurtlu misketlerin üzerine serpiştirin. Aynı kızgın yağda pul biberi 10 saniye kadar çevirin yağı ile birlikte misketlerin üzerine dökün. Sıcak servis yapın.